VĂ INVIT INTR-O CĂLĂTORIE PRINTRE AROMELE ŞI CULORILE DIN FARFURII ŞI PAHARE !
Dar sunt "...ca acele călăuze care merg în fața ta dar nu întorc capul să vadă dacă îi urmezi".
BON VOYAGE !
ADRIANA

luni, 14 noiembrie 2011

PRIETENILOR MEI, NECUNOSCĂTORII

Mai sunt 4 zile si ne reintalnim la Good Wine! Vom avea spre degustare toate vinurile noastre, de la ALIRA la ENIRA Reserva. De joi pana duminica va asteptam la targ, la World Trade Plaza, hotel Pullman.
Aşa sună invitaţia pe care "WINERO" o lansează pe Facebook  tuturor celor care vor să petreacă trei zile în compania vinului. Ajuns la cea de a şasea ediţie, Tîrgul de vinuri de la WOLD TRADE PLAZZA- ediţia de toamnă- este, deja, o prezenţă familiară in peisajul tîrziu autumnal al Bucureştiului. Şi, nu m-aş fi apucat eu să scriu despre acest subiect dacă, absolut întîmplător nu aş fi "trecut" astăzi (luni 14.11.2011) prin cîteva bloguri. Sincer vorbind, am rămas cam....hai sa zic, uimită. Mai nimic despre  intîlnirea apropiată cu vinul de calitate, vin provenit atît de la producătorii interni cît şi vin din import.
Eram obişnuită, dacă pot spune aşa, ca blogerii să anunţe, cu cel puţin două săptămîni inainte,evenimentele desfaşurate la nivel naţional. Acum, mai sunt 4 zile şi......
Să fie atît de cunoscut evenimentul cît să nu mai aibă nevoie şi de suportul blogerilor?
Să fie de vină Facebook-ul ? S-ar putea! Dar, in acest caz, se pot ivi si situaţii cel puţin ilare dacă nu jenante ! Cum a fost cazul invitaţiei pe care am primit-o eu, la un Tîrg de vinuri desfăşurat la mare distanţă de oraşul în care locuiesc. Invitaţia mi-a parvenit, exact in ziua deschiderii Tîrgului, la vreo trei ore după ce acesta işi deschisese laaarg porţile. Nu ajungeam acolo nici dacă aveam avion particular şi aeroport în curtea blocului! 
Să depăşim elegant momentul şi să revenim la "ale noastre".
Ce-i drept, presa scrisă si, nu numai cea de specialitate, cu variantele on line, se ocupă pe larg de promovarea acestui eveniment.
Eu, ca nespecialistă, mă adresez acum acelor mulţi-puţini prieteni pe care-i am, despre care ştiu că sunt fideli ( aşa-mi place mie să cred!!!) blogului meu şi care, nu sunt mari cunoscători sau specialişti in domeniul vinului. Dar, cărora le place să cunoască, să afle cît mai multe despre vinul bun.
Lor si nu numai, le adresez la rîndul meu invitaţia de a veni de vineri pînă duminică la Tîrgul de vinuri de la Bucureşti la WORLD TRADE PLAZZA.
Incepînd de vineri 18 noiembrie ora 12 şi pînă duminică 20 noiembrie ora 16, vor avea ce vedea şi degusta ! Vinurile românesti, vinurile de import aşteaptă să le cunoaşteţi ! Alături de ele, show-uri gastronomice, specialişti de la fiecare cramă in parte, gata să dea toate explicaţiile referitoare la vinurile prezente.
Cel puţin, dragilor, aflaţi explicaţiile de la "mama lor", nu prin tot felul de "bîrfe de colţuri" căţărate pe urmă, obraznic, pe net cu titlul de "informaţii din sursă sigură (producători, acţionari, etc.) ". Ca fosta persoană care a cochetat cu presa nişte ani buni, aş zice că astfel de informaţii nu sunt "de la sursă" ci "venite pe surse". Diferenţă de nuanţă şi, mai ales, de credibilitate!
In afara explicaţiilor primite, aveţi ocazia să degustaţi vinurile că, vorba aia: "care-i cel mai bun vin? Răspuns corect: vinul care-ţi place!"
Da, ştiu, există şi varianta "eu nu beau vin". Ok! Dar, ce te costă să afli cîte ceva despre un domeniu care-ţi este străin dar, in acelaşi timp, atît de accesibil ?
Aşa că,  acceptaţi-mi sfatul şi incercaţi să dedicaţi cîteva ore din acest week-end unei intîlniri agreabile cu vinul ! 
 Decît o oră - două de priviri spînzurate in vitrinele unui mall, vitrine care nu pot spune mare  lucru şi au acelaşi decor săptămîni intregi, mai bine acelaşi timp, petrecut intr-o companie plăcută şi, mai ales, informativă. Aşa, pentru cultura generală!
Zic şi eu, nu dau cu parul!

duminică, 23 octombrie 2011

BEAU ORICE !

Replica următoare aparţine unui băutor fruntaş care, a fost întrebat de un reporter tv, ce bea de obicei.  Răspunsul a avut darul de a mă lăsa şi, probabil nu numai pe mine, cu gura căscată.
Omul a răspuns:” beau orice, mai puţin apa de la găini”. Şi, la cum arăta, l-am crezut. Nu am nici un dubiu că, era absolut sincer!!!
Asta am văzut la tv. Iniţial, m-a bufnit rîsul dar, nu prea e de rîs!
Am avut ocazia să văd pe viu” aceeaşi poveste de curînd, la un Tîrg cu de toate” pentru toamnă . Printre alte produse, evident şi vin. Pentru toate gusturile şi pentru toate buzunarele.
Vizitarea Tîrgului respectiv mi-a dat, dacă mai era nevoie, încă o dată, imaginea majoritară a  băutorului român: nu contează ce bea: mult şi, mai ales, ieftin să fie!
Şi, asta nu ar fi nimic dacă, măcar aşa, din curiozitate aş fi văzut că, vizitatorii respectivului Tîrg, ar fi fost interesaţi şi de altceva. Măcar aşa, ca idee. Degustarea, oricum era gratuit oferită de producător sau, la preţ modic - 1 leu paharul.
"Nu dom'ne, io de ăsta ştiu, de ăsta beau. Dă un' să ştiu io din ce e făcut vinul dumitale? Că n-o fi a lu' tălică numa' din struguri !?"
Păi, să mă scuze distinsul vizitator dar, dacă pentru vinul propus de mine nu garantează, de ce ar garanta pentru celălalt?
A, numai că ştie de existenţa respectivului vin de cîţiva zeci de ani?
Că, ştie şi că-i place nu-i problemă dar, să excluzi, din start că, poate exista şi altceva.........dovedeşte lipsă de cultură şi interes. Sau, mai bine zis, lipsa de interes demostrează lipsa de cultură. Cel puţin în materie de vin, domeniu in care, noi ne recomandăm şi ne lăudăm că am fi mari cunoscători!!!
Aici, personal aş pune problema, nu numai a consumatorului ci, şi a producătorului sau comerciantului.
Am mai spus-o şi am s-o repet: gusturile se educă.
Dar, cînd tu, producător, eşti interesat numai de profit şi "educi" publicul cu vin îmbuteliat în, deja celebrele, pet-uri ţinute în condiţii mai mult decît discutabile şi cu etichete care nu explică nimic, avem o problemă. Vinul ăla, poate fi făcut  din moţ de bască sau din surcele, eu nu am măcar nici un punct de orientare. Eticheta mă expediază simplu: "Vin de masă" !
Un fel de: "Treaba ta! Crezi ce vrei! Dacă-ţi place aşa, cu atît mai bine! Banu' să iasă!"
Cînd comercializezi litrul de vin la preţ mai mic decît al unui pahar cu ceai de mentă, eu una aş avea nişte întrebări.
Dar, nu eu ar trebui să-mi pun respectivele întrebări.
Asta, ca să vorbim numai de vin.
Am înţeles că, pe piaţa băuturilor spirtoase circulă două „branduri” de mare angajament : „Genocid” şi „Adio mamă”, produse de „firmă”, confecţionate, că altfel nu pot spune, in vreun subsol sau în fundul curţii, avînd ca ingrediente de bază, alcoolul industrial şi ceva esenţe. Au mare căutare prin birturile în care, nu ştiu cum se face că nu prea intră controalele. Probabil, nimeni nu reclamă nimic, tocmai de frica închiderii respectivelor „bombe”. Acolo, oamenii se cunosc între ei, beau mult şi, mai ales ieftin şi,  sunt prieteni cu patronul, care aduce „Genocid” pentru toată lumea!
Să fie, să se găsească, măcar aici să se simtă omul bine că, viaţa-i grea!
"Ia, sefule, mai dă un Genocid mic şi hai să trăim pă  chestia asta"!
Corect! Buni prieteni!
Cu aşa prieteni, nu mai ai nevoie de duşmani !!!

duminică, 9 octombrie 2011

"PURICEII" DE ....ATUNCI

Prima după amiază de toamnă după două luni de căldură şi secetă. După amiază ploioasă, figuroasă cu toamnă venită brusc, amestecînd ploia cu ceva fulgi de zăpadă. Zi de stat in casă, de răsfoit reviste vechi, de răgaz de amintit ce nu ţi-ai mai amintit de multă, foarte multă vreme.
În paranteză fie spus, cred că sunt printre foarte puţinele persoane care se bucură, sincer, că vine iarna. Şi eu stau la bloc, şi eu plătesc facturi nesimţite, si eu alunec pe gheaţa necurăţată dar....imi place iarna. 
Revenind!
Răsfoind una din aceste reviste am dat peste o reţetă de "puricei". Şi, deşi nu este încă vremea lor,  mi-am amintit reţeta bunicii mele. 
Reţeta din revistă era ceva cu mămăligă,ouă, brînză şi smîntînă. Bună, nimic de zis, dar prea ...comună şi, departe de ce ştiam eu despre "puricei". Şi, astă reţetă de "puricei" o poţi face oricînd. Nu trebuie să fie iarnă. Ori, "puriceii" bunicii mi-au rămas in memorie ca o anexă obligatorie a iernii.
Bunica făcea "puriceii" iarna, după Sărbători, cînd mesele îmbelşugat - grele parcă nu mai îmbiau chiar aşa mult dar, nici nu ai fi trecut pe regim "de post". Ţin minte, ca acum, mirosul care năpădea bucătăria, aşa, mai spre după amiază, pe la ora la care iarna, ziua se-ngînă deja cu noaptea şi, parcă ai vrea să guşti ceva, aşa, intre prînz şi cină.
Într-o tigaie în care se prăjeau, de regulă, cîrnaţii Ignatului şi untura rămăsese într-un strat nu prea gros, bunica sfărîma nişte mămăligă rămasă  de la ciulamaua  sau ciorba acră a zilei anterioare. Sfărîma cu furculiţa bucăţile de mămăligă şi, mirosul care se ridica din tigaie nu se poate uita niciodată. Cînd totul era bine încins, mămăligă şi untură parfumată cu iz şi gust de cîrnaţi afumaţi, mai punea in tigaie şi un cătel de usturoi zdrobit bine in piua de lemn, cu putină sare şi cîţiva stropi, numai cîţiva, de oţet. Lăsa nebunia de mirosuri pe marginea plitei pînă mergea în cămara de unde, se intorcea cu o strachină plină de murături reci. O nebunie de culori în strachina aia! Verdele gogonelelor, roşul gogoşarilor, cărămiziul morcovilor, galbenul verzelor mici.Şi răcoroase şi răcoritoare! Nimic nu ar fi mers mai bine cu "puriceii" fierbinţi!
Şi, bucătăria albă, cu soba mare, tencuită, cu dulapul cu geamuri cu perdeluţe şi masa acoperită cu muşama, devenea neîncăpătoare pentru atîtea arome şi culori. Afară ningea alb pe înserarea albăstruie. Aveam impresia că nimic şi nimeni nu va schimba orînduiala stabilită a lumii şi că, nimic rău nu se poate întîmpla dincolo de fereastra păzită de zăpada iernii....
Timpurile s-au schimbat, bunicii dorm demult, sub alte ierni.
Între "puriceii" bunicii şi ai mei sunt cîteva decenii.
Am mai făcut de atunci "puricei" în bucătăria mea, modernă, de la bloc. Foarte buni, chiar dacă sunt pregătiţi în tigaie teflonată şi mămăliga e făcută rapid, din mălai grişat.
Dar, îmi lipseşte ceva !
Lipseşte  bucătăria spoită cu var şi soba de teracotă, cu cuptor, de atunci, zăpada de atunci.
Lipseşte liniştea de atunci.

vineri, 7 octombrie 2011

Industria vinului reunită la primul Salon Naţional de Vinuri al României -"VINTEST"

Toamna se numără vinurile bune, iar românii au ocazia să deguste şi să cunoască, la sfîrşitul lunii acestei luni, cam tot ce înseamnă industria vinului românesc. 
Între 27-30 octombrie, în Sala Romaero din Bucureşti, se va desfăşura prima ediţie a SALONULUI NATIONAL de VINURI al ROMÂNIEI - "VINTEST"
Creat de aceeaşi echipă care timp de opt ani a organizat Salonul Internaţional de Vinuri –"Vinvest" Timişoara, evenimentul de la Bucureşti promite să se ridice la standarde Occidentale, ca şi precedesorul său.
Pe parcursul celor patru zile de prezentare, cramele româneşti vor sta alături de reprezentaţi ai serviciilor conexe vinului. 
Participanţii la Salonul "VINTEST" sunt producători şi distribuitori de vin, de echipamente, materii prime, accesorii, ambalaje, sisteme de depozitare, material săditor, produse pentru protecţia culturilor, îngrăşăminte, utilaje, mobilier. Printre expozanţi se numără şi firme de analiză a proceselor de afaceri, companii de sisteme software, firme de management de proiect, consultanţă în implementare, suport, training şi servicii de publicitate etc.Un obiectiv major al Salonului "VINTEST" este acela de a promova, alături de vin şi turismul vitivinicol - petrecerea vacanţelor şi a concediilor în cele mai frumoase zone. La Salonul "VINTEST" vor fi prezente agenţiile de turism, precum şi tour-operatorii.
Atracţia va fi reprezentata de show-rile gastronomice şi de bartending susţinute de maeştri bucătari si barmani de renume.
Industria ospitalităţii, agenţiile HORECA, precum şi edituriile de specialitate sunt  bine reprezentate la acest Salon.
Diferenţa majoră între Salonul Naţional de Vinuri al României – "VINTEST" şi alte evenimente de acelaşi gen, derulate pînă acum, rezidă din faptul că, la acest eveniment,este reprezentată întreaga industrie a vinului.
Este important să aducem într-un singur loc tot ce înseamnă industria vinului, să existe cadrul potrivit pentru relaţii de afaceri, dar şi oportunitatea reală de a promova produselele tradiţionale unui public mare şi variat.  Pentru noi este important şi să transmitem deprinderi şi cunoştinţe în tehnica degustării vinului, cunoasterea soiurilor româneşti, recunoaşterea calităţii, asezonarea vinului cu mâncarea”,  a precizat expertul degustător Lucia Pîrvu, director "Vinvest".
Evenimentul se desfăşoară cu sprijinul celor mai importante asociaţii profesionale, având ca partener principal Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale.
Până la deschiderea Salonului "VINTEST" din 27 octombrie, echipa va promova vinurile româneşti în două importante pre- evenimente: 
- degustare cu ambasadorii ţărilor mari importatoare, dar şi cele renumite în producţia de vin, 
- degustare cu partenerii media care sprijină evenimentul. 
Dacă primul eveniment doreşte să promoveze vinul românesc  peste hotare, cel de al doilea îşi propune ca, şi cu  ajutorul mass- media, să convingă publicul neîncrezător în valoarea vinului românesc, de faptul că România ocupă un binemeritat loc fruntaş în topul ţărilor producătoare de vin de calitate.